O nosso projeto foi desenvolvido em parceria com organizações da Alemanha, Portugal, Turquia, Itália e Suécia. Demos o nosso contributo para eliminar as barreiras enfrentadas pelas pessoas surdas e com deficiência auditiva que desejavam tornar-se cozinheiros ou chefes de cozinha, receber formação profissional em culinária, ou que já trabalhavam como profissionais e pretendiam melhorar as suas competências.

O principal objetivo do nosso projeto foi desenvolver um programa de ensino à distância totalmente acessível e completamente gratuito para pessoas surdas e com deficiência auditiva em risco de exclusão social. Estas puderam utilizar o programa gratuitamente, sempre que e onde quisessem. Acreditamos que estabeleceu um bom exemplo para trabalhos semelhantes no futuro. Agora que o nosso projeto está concluído, o nosso público-alvo dispõe de uma ferramenta útil que ajuda a reduzir as barreiras económicas, sociais, geográficas e culturais que encontram na formação profissional — obstáculos criados por sistemas de educação e formação que não foram concebidos tendo plenamente em conta as suas necessidades.

Ao desenvolver o currículo, cada parceiro analisou primeiro o currículo de ensino culinário atualmente em uso no seu próprio país. Com base no conhecimento coletivo, na interação e na experiência reunidos entre os parceiros, desenvolvemos um currículo comum, inspirado em e construído a partir de quatro países diferentes. Os materiais de ensino à distância e os instrumentos de avaliação utilizados no programa foram preparados tendo em conta a língua gestual e a pedagogia de educação especial de cada país, e todos os materiais e instrumentos incluem legendas. Desenvolvemos também um dicionário de língua gestual de terminologia culinária para apoiar as competências linguísticas e profissionais dos cozinheiros e chefes de cozinha surdos e com deficiência auditiva.

1. Desenvolvemos um sistema de ensino à distância que as pessoas surdas e com deficiência auditiva podem utilizar na sua formação profissional. O sistema cumpre a norma SCORM (Shareable Content Object Reference Model) e inclui avaliação.

2. Desenvolvemos um currículo que abrange as competências profissionais e educativas necessárias para ajudar as pessoas surdas e com deficiência auditiva a tornarem-se cozinheiros ou chefes de cozinha, ou a melhorarem as suas competências existentes, abrindo novas oportunidades de emprego no país e no estrangeiro.

3. Desenvolvemos um modelo de ensino à distância totalmente acessível, gratuito e eficaz para a educação inclusiva — um modelo que cria oportunidades de aprendizagem ao longo da vida, desenvolvimento de competências e satisfação pessoal.

4. Produzimos conteúdos, um currículo e módulos de ensino à distância na língua materna das pessoas surdas e com deficiência auditiva: a língua gestual utilizada no seu próprio país.

5. Desenvolvemos um dicionário de terminologia culinária na língua gestual de cada país parceiro, contribuindo para as competências linguísticas e profissionais das pessoas surdas e com deficiência auditiva. Nunca tinha sido realizado um estudo semelhante, o que torna este um trabalho pioneiro na sua área.

6. Contribuímos para a transformação digital na formação profissional acessível e inclusiva, construindo cooperação, consulta, interação e partilha de experiências entre organizações com conhecimentos especializados nas suas áreas, tanto dentro como fora da UE.

7. Definimos as etapas de desenvolvimento de um sistema de formação profissional à distância para pessoas surdas e com deficiência auditiva, para que possa servir de bom exemplo para trabalhos semelhantes no futuro.