Il nostro progetto è stato sviluppato in partenariato con organizzazioni provenienti da Germania, Portogallo, Turchia, Italia e Svezia. Abbiamo dato il nostro contributo per abbattere le barriere che le persone sorde e con ipoacusia incontrano quando desiderano diventare cuochi o chef, ricevere una formazione professionale in cucina, o quando già lavorano come professionisti e desiderano migliorare le proprie competenze.

L'obiettivo principale del nostro progetto era sviluppare un programma di apprendimento a distanza pienamente accessibile e completamente gratuito per le persone sorde e con ipoacusia a rischio di esclusione sociale. Hanno potuto utilizzare il programma gratuitamente, in qualsiasi momento e luogo desiderassero. Riteniamo che abbia fornito un buon esempio per lavori simili in futuro. Ora che il nostro progetto è concluso, il nostro pubblico target dispone di uno strumento utile per abbattere le barriere economiche, sociali, geografiche e culturali che incontra nella formazione professionale — ostacoli creati da sistemi di istruzione e formazione che non sono stati concepiti tenendo pienamente conto delle loro esigenze.

Nello sviluppo del curriculum, ciascun partner ha innanzitutto esaminato il curriculum di formazione culinaria attualmente in uso nel proprio paese. Attingendo alla conoscenza collettiva, all'interazione e all'esperienza maturate tra i partner, abbiamo sviluppato un curriculum condiviso, ispirato e costruito a partire da quattro paesi diversi. I materiali di apprendimento a distanza e gli strumenti di verifica e valutazione utilizzati nel programma sono stati preparati tenendo conto della lingua dei segni e della pedagogia dell'istruzione speciale di ciascun paese, e tutti i materiali e gli strumenti includono sottotitoli. Abbiamo inoltre sviluppato un dizionario di lingua dei segni di terminologia culinaria/di cucina a supporto delle competenze linguistiche e professionali di cuochi e chef sordi e con ipoacusia.

1. Abbiamo sviluppato un sistema di apprendimento a distanza che le persone sorde e con ipoacusia possono utilizzare nella loro formazione professionale. Il sistema è conforme allo standard SCORM (Shareable Content Object Reference Model) e comprende verifica e valutazione.

2. Abbiamo sviluppato un curriculum che copre le competenze professionali ed educative necessarie per aiutare le persone sorde e con ipoacusia a diventare cuochi o chef, o a migliorare le competenze già acquisite, aprendo nuove opportunità di lavoro in patria e all'estero.

3. Abbiamo sviluppato un modello di apprendimento a distanza pienamente accessibile, gratuito ed efficace per l'istruzione inclusiva — un modello che crea opportunità di apprendimento permanente, sviluppo delle competenze e soddisfazione personale.

4. Abbiamo prodotto contenuti, un curriculum e moduli di apprendimento a distanza nella lingua madre delle persone sorde e con ipoacusia: la lingua dei segni utilizzata nel loro paese.

5. Abbiamo sviluppato un dizionario di terminologia culinaria nella lingua dei segni di ciascun paese partner, contribuendo alle competenze linguistiche e professionali delle persone sorde e con ipoacusia. Non era mai stato condotto uno studio simile in precedenza, il che rende questo lavoro il primo del suo genere nel settore.

6. Abbiamo contribuito alla trasformazione digitale nella formazione professionale accessibile e inclusiva, costruendo cooperazione, consultazione, interazione e condivisione di esperienze tra organizzazioni con competenze specifiche nei rispettivi settori, sia all'interno che all'esterno dell'UE.

7. Abbiamo delineato le fasi di sviluppo di un sistema di formazione professionale a distanza per le persone sorde e con ipoacusia, affinché possa fungere da buon esempio per lavori simili in futuro.