Projemiz; Almanya, Portekiz, Türkiye, İtalya ve İsveç’ten kuruluşların ortaklığıyla geliştirilmiştir. Aşçı veya şef olmak, aşçılık alanında mesleki eğitim almak ya da hâlihazırda bu alanda profesyonel olarak çalışırken mesleki becerilerini geliştirmek isteyen sağır ve işitme güçlüğü yaşayan bireylerin karşılaştıkları engellerin azaltılmasına katkıda bulunduk.

Projemizin temel amacı, sosyal dışlanma riski taşıyan sağır ve işitme güçlüğü yaşayan bireylere yönelik tamamen erişilebilir ve bütünüyle ücretsiz bir uzaktan eğitim programı geliştirmekti. Katılımcılar bu programı istedikleri zaman ve istedikleri yerden ücretsiz olarak kullanabildiler. Projemizin gelecekte gerçekleştirilecek benzer çalışmalar için iyi bir örnek oluşturduğuna inanıyoruz. Projemizin tamamlanmasıyla birlikte hedef grubumuz, ihtiyaçları yeterince dikkate alınmadan tasarlanmış eğitim ve öğretim sistemlerinin neden olduğu ekonomik, sosyal, coğrafi ve kültürel engellerin azaltılmasına yardımcı olacak kullanışlı bir araca sahip oldu.

Müfredat geliştirilirken her ortak öncelikle kendi ülkesinde hâlihazırda kullanılan aşçılık/mutfak eğitimi müfredatını inceledi. Ortaklar arasında oluşan bilgi birikimi, etkileşim ve deneyim paylaşımından yararlanılarak dört farklı ülkedeki uygulamalardan esinlenen ortak bir müfredat geliştirildi. Programda kullanılan uzaktan eğitim materyalleri ile ölçme ve değerlendirme araçları, her ülkenin işaret dili ve özel eğitim pedagojisi dikkate alınarak hazırlandı ve tüm materyal ve araçlara altyazı eklendi. Ayrıca sağır ve işitme güçlüğü yaşayan aşçı ve şeflerin dil ve mesleki becerilerini desteklemek amacıyla aşçılık/mutfak terminolojisine yönelik bir işaret dili sözlüğü geliştirildi.

1. Sağır ve işitme güçlüğü yaşayan bireylerin mesleki eğitim ve öğretim süreçlerinde kullanabilecekleri bir uzaktan eğitim sistemi geliştirdik. Sistem, SCORM (Shareable Content Object Reference Model – Paylaşılabilir İçerik Nesnesi Referans Modeli) standardına uygun olarak hazırlanmış olup ölçme ve değerlendirme özelliklerini de içermektedir.

2. Sağır ve işitme güçlüğü yaşayan bireylerin aşçı veya şef olabilmeleri ya da mevcut mesleki becerilerini geliştirebilmeleri için gerekli mesleki ve eğitsel becerileri kapsayan bir müfredat geliştirdik. Böylece hem kendi ülkelerinde hem de yurt dışında yeni istihdam olanaklarına erişimlerini desteklemeyi amaçladık.

3. Kapsayıcı eğitim için tamamen erişilebilir, ücretsiz ve etkili bir uzaktan eğitim modeli geliştirdik. Bu model; yaşam boyu öğrenme, beceri geliştirme ve kişisel gelişim açısından yeni fırsatlar sunmaktadır.

4. Uzaktan eğitim içeriklerini, müfredatı ve modülleri sağır ve işitme güçlüğü yaşayan bireylerin ana iletişim dili olan, kendi ülkelerinde kullanılan işaret dillerinde hazırladık.

5. Her ortak ülkenin işaret dilinde aşçılık/mutfak terminolojisi sözlüğü geliştirdik. Böylece sağır ve işitme güçlüğü yaşayan bireylerin hem dil becerilerine hem de mesleki yeterliliklerine katkı sağladık. Daha önce bu alanda benzer kapsamda bir çalışma yapılmamış olması nedeniyle bu çıktı kendi alanında bir ilk niteliğindedir.

6. Alanında uzman kuruluşlar arasında, hem Avrupa Birliği içinde hem de AB dışındaki paydaşlarla iş birliği, danışma, etkileşim ve deneyim paylaşımını güçlendirerek erişilebilir ve kapsayıcı mesleki eğitimde dijital dönüşüme katkıda bulunduk.

7. Sağır ve işitme güçlüğü yaşayan bireylere yönelik uzaktan mesleki eğitim sisteminin geliştirilme aşamalarını ortaya koyduk. Böylece gelecekte gerçekleştirilecek benzer çalışmalar için örnek teşkil edebilecek bir model oluşturduk.