Vårt projekt utvecklades i partnerskap med organisationer från Tyskland, Portugal, Turkiet, Italien och Sverige. Vi gjorde vår del för att minska de hinder som döva och hörselskadade personer möter när de vill bli kockar eller kökschefer, få yrkesutbildning inom matlagning, eller som redan arbetar som yrkesverksamma och vill förbättra sina färdigheter.

Huvudsyftet med vårt projekt var att utveckla ett fullt tillgängligt, helt kostnadsfritt distansutbildningsprogram för döva och hörselskadade personer som riskerar social utestängning. De kunde använda programmet kostnadsfritt, när och var de än ville. Vi anser att det utgjorde ett gott exempel för liknande arbete framöver. Nu när vårt projekt är avslutat har vår målgrupp ett användbart verktyg till hands för att minska de ekonomiska, sociala, geografiska och kulturella hinder de möter inom yrkesutbildning — hinder som skapats av utbildnings- och yrkesutbildningssystem som inte var utformade med deras behov fullt ut i åtanke.

Vid utformningen av läroplanen granskade varje partner först den läroplan för kulinarisk utbildning som för närvarande används i det egna landet. Med hjälp av den samlade kunskapen, samspelet och erfarenheten mellan partnerna utvecklade vi en gemensam läroplan, inspirerad av och sammansatt utifrån fyra olika länder. Distansutbildningsmaterialet samt de bedömnings- och utvärderingsverktyg som används i programmet togs fram med hänsyn till respektive lands teckenspråk och specialpedagogik, och allt material och alla verktyg innehåller textning. Vi utvecklade också en teckenspråksordbok för kulinarisk/matlagningsterminologi för att stödja de språkliga och yrkesmässiga färdigheterna hos döva och hörselskadade kockar och kökschefer.

1. Vi utvecklade ett distansutbildningssystem som döva och hörselskadade personer kan använda i sin yrkesutbildning. Systemet uppfyller SCORM-standarden (Shareable Content Object Reference Model) och innefattar bedömning och utvärdering.

2. Vi tog fram en läroplan som täcker de yrkesmässiga och utbildningsmässiga färdigheter som krävs för att hjälpa döva och hörselskadade personer att bli kockar eller kökschefer, eller att förbättra sina befintliga färdigheter, vilket öppnar nya anställningsmöjligheter både hemma och utomlands.

3. Vi utvecklade en distansutbildningsmodell som är fullt tillgänglig, kostnadsfri och effektiv för inkluderande utbildning — en modell som skapar möjligheter för livslångt lärande, kompetensutveckling och personlig tillfredsställelse.

4. Vi tog fram distansutbildningsinnehåll, en läroplan och moduler på döva och hörselskadade personers modersmål: det teckenspråk som används i deras eget land.

5. Vi tog fram en kulinarisk terminologiordbok på teckenspråket i varje partnerland, vilket bidrar till de språkliga och yrkesmässiga färdigheterna hos döva och hörselskadade personer. Ingen liknande studie hade genomförts tidigare, vilket gör detta till det första i sitt slag inom området.

6. Vi bidrog till digital omställning inom tillgänglig och inkluderande yrkesutbildning genom att bygga upp samarbete, samråd, interaktion och erfarenhetsutbyte mellan organisationer med expertis inom sina respektive områden, både inom och utanför EU.

7. Vi fastställde utvecklingsstegen för ett distansbaserat yrkesutbildningssystem för döva och hörselskadade personer, så att det kan tjäna som ett gott exempel för liknande arbete i framtiden.